A Gavi, nel cuore della valle del Lemme, in uno scenario silenzioso e verde, dominato dai filari e dall'impercettibile presenza del mare che lascia giungere fin qui i suoi benèfici influssi, sorge un'azienda vinicola che da quattro generazioni si tramanda l'amore per la vigna ed i suoi preziosi prodotti. 
E' la Castellari Bergaglio che dai 360 metri di quota domina i terreni di Rovereto dal tipico colore rossiccio, da sempre i più ricchi di argilla e ferro, dove un nobile vitigno quale il Cortese ha trovato il luogo ideale per crescere generoso.

 

Dagli oltre dieci ettari di vigneto si producono uve di un buon tenore zuccherino, ben bilanciato da una giusta acidità, che consentono la realizzazione di vini dal profumo armonico e delicato, destinati a mantenere le loro caratteristiche peculiari anche per alcuni anni. Nascono vini freschi ed eleganti, con bouquet delicati e continui che ricordano, anche per il colore giallo paglierino, un profumo intenso di fieno e fiori di ciliegio; vini che daranno il meglio di sé dopo la prima estate di affinamento in bottiglia.